Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Ciężkowice. Konkurs Dzikie Smaki.Uczniowie serwowali potrawy z sarny [ZDJĘCIA]

Robert Gąsiorek
Robert Gąsiorek
W Zespole Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych w Ciężkowicach odbyła się jubileuszowa V edycja konkursu Dzikie Smaki. W jego ramach młodzi adepci sztuki kulinarnej musieli przygotować gulasz z sarny po myśliwsku

W konkursie wzięli udział uczniowie z 12 szkół z całej Małopolski. W ciągu 120 minut musieli przygotować gulasz z sarny po myśliwsku. Prace adeptów sztuki kulinarnej oceniały dwie komisje. Pierwsza komisja techniczna czuwała nad prawidłowością i fachowością sporządzanych potraw. Tworzyli ją doświadczeni i znani w branży kucharze pod przewodnictwem Jana Filpczyka szefa kuchni Hotel Kopieniec Fizjo – Med SPA Zakopane. Pozostały skład komisji to Robert Żmuda szef kuchni Gościnna Chata Kraków, Dariusz Wójcicki szef kuchni Kopalnia Soli Wieliczka, Marcin Socha szef kuchi andel’s by Vienna Hous Cracow. Druga komisja degustacyjna koncentrowała swoją uwagę przede wszystkim na smaku potraw. Do punktacji wliczano także innowacyjność podania, zastosowane składniki i dekorację. Młodzi kucharze musieli również jak najlepiej zaprezentować swoje dania. Komisji tej przewodniczył Krzysztof Domarecki przedstawiciel Chochołowskie Termy. Pozostali członkowie to Roman Bukowski, Jakub Wrona, Wojciech Labak, Zbigniew Kącki, Adam Durbas, Marcin Durbas reprezentujących koła łowieckie z okręgu tarnowskiego, Marek Malinowski reprezentujący Nadleśnictwo Gromnik, Marek Wołkowicz prezes firmy Bogoni.

Ostatecznie pierwsze miejsc przypadło Izabeli Święszek z Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 2 w Krakowie. Jurorzy byli pod wrażeniem przygotowanym przez nią grzybowym gulaszem z sarniny z musem z pasternaka podany z pikantnym ajwarem, chrupiącą kulką ziemniaczaną i pianą jałowcowo-jabłkową.

Drugie miejsce przyznano Dominice Dzidek z Zespołu Szkół w Zatorze. Na podium znalazła się także Katarzyna Nowa z ZSOiZ w Ciężkowicach.

Na laureatów czekały atrakcyjne nagrody. Wejściówki na Chochołowskie Termy, surwiwalowe warsztaty kulinarne, wysokiej klasy patelnie oraz noże, a także nagrody książkowe.

Organizatorami konkursu był Zespół Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych im. Ignacego Jana Paderewskiego w Ciężkowicach, Klub Kolekcjonera Okręg Tarnów, Starostwo Powiatowe w Tarnowie, Burmistrz Miasta i Gminy Ciężkowice, Muzeum Przyrodnicze im. Krystyny i Włodzimierza Tomków w Ciężkowicach, Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników. Natomiast Polski Związek Łowiecki dostarczył surowiec potrzebny do przygotowania potraw.

ZOBACZ KONIECZNIE

FLESZ: Zgnilizna i padlina. Czy mamy problem z jakością polskiego mięsa?

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wideo

Materiał oryginalny: Ciężkowice. Konkurs Dzikie Smaki.Uczniowie serwowali potrawy z sarny [ZDJĘCIA] - Dąbrowa Tarnowska Nasze Miasto

Wróć na dabrowatarnowska.naszemiasto.pl Nasze Miasto